大雪养生:补泄皆宜去寒就温

2020-12-05 13:22

  大雪,冬至前的最后一个节气,江苏省中西医结合医院治未病中心主任、主任中医师韩晓明提醒说,大雪养生应遵循“补泻皆宜去寒就温”的原则。

  大雪后就真正进入了大寒,大家都知道冬季要进补,但进补需适度,不然补过容易上火,引发口角炎,下面是韩主任为大家推荐的几道时令养生食谱。

  做法:羊肉切块放入开水中焯出备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用;青蒜苗洗净切碎备用。取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。

  功效:羊肉萝卜汤很适合冬季食用,羊肉富含蛋白质,又有温中益气的作用,但是羊肉吃多会燥热上火,而萝卜属于良性食物,一热一凉搭配,刚好可以避免上火。

  做法:白菜洗净,切片备用。木耳泡发,洗净后去根焯水后备用。肉切肉片备用。锅中热油,放入葱、姜、蒜炒出香味。放入肉片翻炒变色,加入少许生抽、料酒、五香粉调味。放入白菜翻炒,变软后加入生抽、盐调味。放入木耳翻炒片刻后加入味精,淋少许水淀粉,勾薄芡即可出锅。

  功效:“冬日白菜美如笋”,冬季人们肉食吃多,有时会引起身体不适。大白菜营养丰富,含有大量的粗纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,同时白菜也具有清热解毒的功效。

  大雪季节主肾,肾属水,对应黑色。这个季节应该要喝黑茶,黑茶属于温性茶,冬季喝黑茶对肾脏有益,黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用,含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用,普洱就是不错的选择。

  大雪时节属万物潜藏,养生同样要顺应自然规律,既要顾护阳气,也要顾护阴津。要注重头部的保暖,头部毛细血管丰富,热量容易散失,头发稀少的男性出门最好戴帽子。冬天寒从脚底起,保护头的同时也要注意脚的保暖。肠胃道功能差、腰经常酸疼的人要注重自己腰腹部的保暖,可以隔着衣服贴上暖宝宝。不少中老年人有晨练的习惯,但到了这个节气,不建议过早出门锻炼,早晨温度较低,容易对血管会造成刺激导致心梗。等到太阳出来后再出门晨练为宜。锻炼要适可而止,以快走,慢跑,瑜伽,太极拳等中等强度以下的有氧训练为主,每次持续30分钟以上,一周五次左右,达到身体微微发热而没有出汗的状态为最佳。(记者孙骏)

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